Cara Memilih Tur Mezcal di Oaxaca Meksiko

By:

Negara bagian Oaxaca di Meksiko selatan adalah tempat sekitar 85% dari mezcal negara itu diproduksi. Selama dasawarsa yang lalu, kandungan alkohol tradisional yang relatif berasap dan relatif tinggi agave berbasis telah melahirkan ledakan penjualan di dan untuk Oaxaca. Sejalan dengan itu, pariwisata mezcal telah tiba di wilayah tersebut, khususnya di ibukota negara bagian. Wisatawan berduyun-duyun ke kota Oaxaca dan kota-kota dan desa-desa di dekatnya untuk mengunjungi distilleries artisanal, atau palenca karena mereka dikenal secara lokal. Mereka datang terutama untuk belajar tentang keragaman metode produksi mezcal, aroma rasa dan aroma dan keberlanjutan industri / agave. Tetapi mereka juga datang untuk mendapatkan proyek ekspor kewirausahaan yang sedang berjalan; untuk membeli sebagian kecil dari harga yang dibayar di tanah air mereka; untuk memotret dan memfilmkan produsen pedesaan roh untuk tujuan komersial; dan untuk memulai due diligence sebelum meresmikan mezcalerias atau bar mereka sendiri dengan pelengkap yang signifikan dari mezcal yang berbeda. Jadi bagaimana Anda memutuskan perusahaan wisata, panduan, pengemudi atau "ahli" mana yang harus dikontrak selama satu hari atau lebih, berdasarkan alasan Anda mengunjungi Oaxaca?

Pertanyaan itu telah menimbulkan teka-teki bagi banyak pengunjung negara, karena di sini di Oaxaca sekarang semua orang dan saudaranya ingin ikut serta dalam aksi dan memanfaatkan "mengajak orang-orang berkeliling" untuk mengunjungi pelik pedesaan yang kuno. Sayangnya, ini terkadang tidak menghasilkan apa yang sebenarnya dicari pengunjung. Hari itu mungkin hanya terdiri dari kunjungan ke distilleri turis di sisi jalan raya yang dipimpin oleh seorang fasilitator hanya dengan pengetahuan sepintas tentang mezcal. Seringkali "panduan" ini adalah seorang generalis, dengan minat untuk menghasilkan uang dan sedikit lebih banyak, daripada berkonsentrasi pada pelayanan terbaik kepada pelanggannya, meningkatkan banyak perekonomian dari produsen sederhana atau lebih umum mempromosikan negara bagian Oaxaca. Dan beberapa bahkan tidak berlisensi. Syukurlah sebagian besar pemandu dan sejenisnya tidak masuk dalam kategori semacam itu. Namun masalah tetap ada, seperti bagaimana pengunjung ke Oaxaca mendapatkan apa yang diinginkannya tanpa disesatkan, baik oleh desain atau tidak sengaja.

Jawaban yang mudah membahas satu kategori wisatawan; pengunjung yang ingin mendapatkan pengetahuan paling dasar tentang apa itu artisanal mezcal dan bagaimana membuatnya, dan membeli sebotol untuk dibawa pulang; seperti yang biasa dilakukan turis pada 1960-an, 70-an dan 80-an ketika kembali dari Acapulco dengan set catur onyx dan sombreros yang norak. Yang harus mereka lakukan adalah naik bus atau van dengan sisa kelompok kamera yang memegang wisatawan, dan itu dilakukan dengan cukup sederhana, dan memang efektif.

Biasanya seorang sopir perusahaan tur mengambil penumpang di sepanjang rute tetap tunggal di mana mereka dapat mengunjungi, misalnya, El Tule (pohon besar), Teotitlan del Valle (karpet), Mitla (situs arkeologi), dan mungkin Hierve el Agua (yang mendidih mata air) dan jika pada hari Minggu maka juga Tlacolula (kota pasar). Tur ini tentu saja akan termasuk salah satu dari beberapa pabrik mezcal turis yang telah dibangun di sepanjang sisi jalan raya selama satu atau dua dekade terakhir. Seharian penuh seperti itu memang melayani tujuannya, mengagumkan bagi banyak orang, dan untuk tingkat hari yang cukup sederhana. Itu memenuhi harapan. Sopir mungkin tidak tahu banyak tentang mezcal, dan bergantung pada karyawan pabrik mezcal untuk berbicara dan mengilustrasikan proses ke bus, yang bisa baik-baik saja.

Namun bagi kebanyakan orang lain, itulah yang ingin benar-benar belajar; menyelidiki; mencicipi; membeli produk berkualitas lebih tinggi yang disuling di tanah liat dan / atau tembaga; foto dan / atau film, sesuatu yang sangat berbeda mungkin diurutkan. Dan ini termasuk mungkin bahkan lebih banyak jumlah pengunjung yang terus bertambah ke Oaxaca yang hampir memperlakukan roh agave sebagai agama, membuat ziarah ke negara untuk sesuatu yang agak mendalam.

Terlepas dari motif kunjungan ke Oaxaca, Anda ingin memastikan bahwa kebutuhan dan keinginan Anda dipenuhi oleh seseorang yang berkualifikasi tinggi untuk secara legal mengalaminya. Anda, pelanggan, atau klien yang saya sukai (setidaknya dari perspektif pribadi saya), memiliki hak untuk memuaskan diri Anda sebelum melakukan. Anda ingin memastikan bahwa dolar atau peso yang Anda bayar sepadan dengan layanan yang akan Anda terima.

Calon pelanggan / klien memiliki hak, dan kewajiban untuk dirinya sendiri, untuk mengajukan pertanyaan sulit:

• Apakah Anda terdaftar dengan otoritas pemerintah yang tepat untuk memimpin tur mezcal, dan jika ya apa saja yang khusus?

• Apa saja kualifikasi Anda yang lain, selain dari mungkin menghabiskan seluruh hidup Anda di Oaxaca, mengenal produser dan menjadi pengawal roh?

• Apakah mobil atau van Anda diasuransikan (opsional untuk kendaraan penumpang di negara bagian Oaxaca)?

• Berapa lama Anda memimpin tur mezcal, dan apa yang Anda lakukan sebelum itu untuk mencari nafkah?

• Sudahkah Anda menulis buku atau artikel apa pun tentang mezcal, agave dan / atau keberlanjutan?

• Bagaimana lagi Anda menghabiskan waktu Anda saat ini? Apakah Anda juga melakukan tur umum?

• Bagaimana Anda memilih palenca mana yang akan dikunjungi?

• Apakah Anda menganggap diri Anda seorang ahli mezcal, dan jika demikian mengapa, dan jika tidak mengapa tidak?

• Dapatkah Anda mengirimi saya referensi orang-orang yang sebelumnya telah mengikuti tur mezcal dengan Anda, dan memberi saya nama lengkap dan kota tempat tinggal mereka?

• Apakah Anda menerima komisi dari palenka yang Anda kunjungi?

• Bagaimana jika ada yang Anda berikan kembali kepada masyarakat, dan / atau palenqueros dan keluarga mereka selain membantu mereka menjual sedikit mezcal (yaitu mendukung keluarga dengan cara lain, menyumbang ke badan amal)?

• Apakah Anda memiliki perjanjian dengan palenqueros setelah orang-orang mengambil sampel dan memutuskan untuk tidak membeli apa pun (apakah Anda memberi mereka apa saja atau saya harus meninggalkan gratifikasi)?

Untuk panduan yang lebih khusus, Anda mungkin ingin bertanya tentang pengalaman apa jika dia pernah bekerja dengan fotografer dan perusahaan film dokumenter, dan / atau membantu wirausahawan untuk berhasil memulai merek ekspor untuk negara lain atau membuka mezcalerias di Meksiko atau lebih jauh di luar negeri .

Sekarang, untuk menjadi jelas, hal-hal di atas tidak dimaksudkan untuk menyarankan bahwa Anda harus menanyakan semua pertanyaan ini, tetapi untuk menyediakan berbagai pertanyaan dari mana Anda dapat memilih yang paling penting bagi Anda dan yang Anda tidak akan merasa terlalu gelisah. meminta. Setiap orang memiliki tingkat kenyamanan yang berbeda.

Poin paling penting dari artikel ini adalah bahwa Anda ingin harapan Anda terpenuhi, merasa nyaman dengan bagaimana semua itu dilakukan, dan yakinlah bahwa Anda akan menerima layanan bernilai tambah, semua terlepas dari aspek mana dari minat mezcal Anda.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *